علوم الطبيعة والحياة — التغذية عند الإنسان: الفيتامينات والأملاح المعدنية — الثانية متوسط — المنهاج الجزائري

التغذية عند الإنسان: الفيتامينات والأملاح المعدنية

الفيتامينات والأملاح المعدنية
الفيتامينات والأملاح المعدنية هي مغذيات أساسية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للحفاظ على الصحة.

الفيتامينات
فيتامين A: صحة العينين والجلد (الجزر, البطاطا الحلوة)
فيتامين B: إنتاج الطاقة (الحبوب الكاملة, اللحوم)
فيتامين C: المناعة, التئام الجروح (الحمضيات, الكيوي)
فيتامين D: امتصاص الكالسيوم, صحة العظام (أشعة الشمس, الأسماك)
فيتامين E: مضاد للأكسدة (المكسرات, الزيوت النباتية)
فيتامين K: تجلط الدم (الخضروات الورقية)

الأملاح المعدنية
– الكالسيوم: صحة العظام والأسنان (الحليب, الجبن)
– الحديد: نقل الأكسجين في الدم (اللحوم, السبانخ)
– اليود: وظيفة الغدة الدرقية (الملح المدعم باليود)
– المغنيسيوم: وظيفة العضلات والأعصاب (المكسرات, الخضروات)

أمراض نقص الفيتامينات
– نقص فيتامين C: داء الأسقربوط (سكوربي)
– نقص فيتامين D: الكساح (لين العظام)
– نقص الحديد: فقر الدم (الأنيميا)

تمرين
1) اذكر مصدرين غذائيين لكل من فيتامين C والكالسيوم.
2) ما مرض نقص الحديد؟
3) ما أهمية فيتامين D للجسم؟

للمزيد من الدروس والتمارين, زوروا موقعنا dz-onec.com.