علوم الطبيعة والحياة — التغذية: الجهاز الهضمي وآلية الهضم — الأولى ثانوي (شعب علمية) — بكالوريا — المنهاج الجزائري

علوم الطبيعة والحياة — التغذية: الجهاز الهضمي وآلية الهضم — الأولى ثانوي (شعب علمية) — بكالوريا — المنهاج الجزائري

تقديم الدرس

الأولى ثانوي (شعب علمية) | علوم الطبيعة والحياة

المفاهيم الأساسية

• الجهاز الهضمي: مجموعة أعضاء تهضم الطعام وتمتص المغذيات.
• الهضم الميكانيكي: تقطيع الطعام وطحنه (الأسنان، المعدة).
• الهضم الكيميائي: تفكيك الجزيئات بالأنزيمات.
• الامتصاص: مرور المغذيات عبر جدار الأمعاء للدم.

الشرح المفصل والتحليل

الجهاز الهضمي يتكون من: الفم (أسنان، لسان، غدد لعابية تفرز أنزيم الأميليز)، البلعوم، المريء، المعدة (تفرز حمض HCl والبيبسين)، الأمعاء الدقيقة (الاثني عشر، الصائم، اللفائفي)، الأمعاء الغليظة، المستقيم، الشرج. الغدد الملحقة: الكبد (يفرز الصفراء)، البنكرياس (يفرز أنزيمات هاضمة). الهضم الميكانيكي: المضغ في الفم والحركة الدودية والتقلصات في المعدة. الهضم الكيميائي: أنزيمات تفكك البروتينات (بروتياز)، الكربوهيدرات (أميليز)، الدهون (ليبيز). الامتصاص يحدث في الأمعاء الدقيقة عبر الزغبات المعوية. المغذيات: البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الفيتامينات، المعادن، الماء.

أمثلة تطبيقية

مثال 1: أنزيم الأميليز: يحول النشا إلى سكريات بسيطة في الفم.

مثال 2: البيبسين: أنزيم في المعدة يكسر البروتينات (وسط حمضي pH=2).

خلاصة عامة

الجهاز الهضمي يحول الطعام إلى مواد بسيطة يمتصها الدم. يجب فهم مراحل الهضم ودور الأنزيمات.

تمارين وتطبيقات

1. تتبع رحلة لقمة خبز من الفم حتى الإخراج.
2. ما دور الكبد والبنكرياس في الهضم؟
3. أهمية الزغبات المعوية في الامتصاص.
4. كيف تختلف الأنزيمات الهاضمة في المعدة والأمعاء؟

روابط داخلية مفيدة

للاستزادة: درس الجهاز الهضمي والهضم – التغذية والمغذيات الكبرى