التغذية والهضم عند الإنسان: الجهاز الهضمي وآلية الهضم وامتصاص الغذاء مع تمارين محلولة — علوم الطبيعة والحياة — الأولى ثانوي — المنهاج الجزائري

التغذية والهضم عند الإنسان: الجهاز الهضمي وآلية الهضم وامتصاص الغذاء مع تمارين محلولة

📌 الأهداف التعليمية:

• التعرف على مكونات الجهاز الهضمي عند الإنسان
• شرح آلية الهضم في كل عضو من أعضاء الجهاز الهضمي
• فهم دور الأنزيمات الهاضمة في تفكيك المواد الغذائية
• شرح عملية الامتصاص في الأمعاء الدقيقة

📝 الشرح المبسط:

أولاً: الجهاز الهضمي
يتكون الجهاز الهضمي من: الفم → البلعوم → المريء → المعدة → الأمعاء الدقيقة → الأمعاء الغليظة → المستقيم → الشرج.
الغدد الملحقة: الغدد اللعابية، الكبد، البنكرياس.

ثانياً: مراحل الهضم

1. الهضم في الفم: يبدأ الهضم الميكانيكي (المضغ) والهضم الكيميائي (أنزيم الأميلاز اللعابي يحول النشا إلى سكريات بسيطة).

2. الهضم في المعدة: العصارة المعدية تحتوي على حمض كلور الماء (HCl) وأنزيم الببسين الذي يهضم البروتينات.

3. الهضم في الأمعاء الدقيقة: العصارة البنكرياسية (تحتوي على أنزيمات هاضمة للبروتينات والدهون والنشويات) والعصارة الصفراوية (تستحلب الدهون).

ثالثاً: الامتصاص
يتم امتصاص المواد المغذية (السكريات البسيطة، الأحماض الأمينية، الأحماض الدهنية) عبر جدار الأمعاء الدقيقة بفضل الزغابات المعوية (Villi) التي تزيد مساحة السطح.
يتم امتصاص الماء والأملاح في الأمعاء الغليظة.

📐 أمثلة بكالوريا:

مثال: ما دور كل من: (أ) اللعاب (ب) الببسين (ج) الصفراء في عملية الهضم؟
الحل: (أ) اللعاب: هضم النشا بواسطة أنزيم الأميلاز. (ب) الببسين: هضم البروتينات في المعدة. (ج) الصفراء: استحلاب الدهون وتسهيل هضمها.

📝 تمارين محلولة:

التمرين 1: رتب الأعضاء التالية حسب مسار الغذاء: الأمعاء الدقيقة، المريء، المعدة، الفم، الأمعاء الغليظة.
الحل: الفم → المريء → المعدة → الأمعاء الدقيقة → الأمعاء الغليظة.

التمرين 2: اذكر اسم الأنزيم المسؤول عن هضم كل من: (أ) النشا (ب) البروتينات (ج) الدهون.
الحل: (أ) الأميلاز (ب) الببسين والتربسين (ج) الليباز.

🔗 دروس مشابهة:

⊳ الجهاز العصبي عند الإنسان
⊳ الإخراج عند الإنسان: الجهاز البولي