موضوع امتحان شهادة التعليم المتوسط BEM 2022 في علوم الطبيعة والحياة مع الحل — البيام — المنهاج الجزائري

الجزء الأول: الوضعية التقويمية (12 نقطة)

الوضعية: الجهاز الهضمي والتغذية

يقوم الجهاز الهضمي بدور أساسي في تحويل الغذاء إلى مواد بسيطة يمكن للجسم امتصاصها والاستفادة منها. يمر الطعام بعد تناوله عبر عدة أعضاء يتعرض فيها لعمليات هضم ميكانيكية وكيميائية.

1. أذكر مكونات الجهاز الهضمي مرتبة حسب مرور الطعام فيها. (2 ن)
2. ما الفرق بين الهضم الميكانيكي والهضم الكيميائي؟ (1.5 ن)
3. ما دور كل من: (أ) الأنزيمات الهاضمة، (ب) العصارة الصفراوية. (2 ن)
4. لماذا تعتبر الأمعاء الدقيقة العضو الرئيسي في عملية الامتصاص؟ (1.5 ن)
5. إذا كان طبق الطعام يحتوي على 100g من البروتينات، 150g من السكريات، 50g من الدهون. احسب الطاقة الإجمالية التي يمد بها هذا الطعام الجسم (1g بروتينات = 4 سعرة، 1g سكريات = 4 سعرة، 1g دهون = 9 سعرة). (2 ن)
6. اقترح ثلاث نصائح غذائية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. (1.5 ن)
7. ما هي العلاقة بين التغذية المتوازنة والوقاية من السمنة وأمراض القلب؟ (1.5 ن)

✅ الحل النموذجي

1. مكونات الجهاز الهضمي بالترتيب: الفم → البلعوم → المريء → المعدة → الأمعاء الدقيقة → الأمعاء الغليظة → المستقيم → فتحة الشرج. (كما تضاف: الغدد اللعابية، الكبد، البنكرياس، المرارة كغدد ملحقة).
2. الهضم الميكانيكي: عملية فيزيائية تفتت الطعام إلى قطع صغيرة (مضغ بالفم، تقلصات المعدة). الهضم الكيميائي: عملية كيميائية تحول الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة بفعل الأنزيمات والعصارات الهاضمة.
3. (أ) الأنزيمات الهاضمة: بروتينات تعمل كمحفزات حيوية لتسريع تفاعلات الهضم وتحويل الغذاء المعقد إلى بسيط (مثال: الأميليز يحول النشا إلى سكريات بسيطة). (ب) العصارة الصفراوية: يفرزها الكبد وتخزن في المرارة، تساعد في هضم الدهون باستحلابها (تقسيمها إلى قطرات صغيرة).
4. الأمعاء الدقيقة هي العضو الرئيسي في الامتصاص لأن: (1) طولها الكبير (6-7 أمتار) يزيد مساحة الامتصاص. (2) تحتوي على نتوءات دقيقة (الزغابات المعوية) تزيد السطح الماص. (3) جدرانها رقيقة وشبكة كثيفة من الأوعية الدموية واللمفاوية.
5. الطاقة الإجمالية: (100×4) + (150×4) + (50×9) = 400 + 600 + 450 = 1450 سعرة حرارية.
6. نصائح: (1) مضغ الطعام جيداً وببطء. (2) تناول وجبات منتظمة وبكميات معتدلة. (3) الإكثار من الألياف (الخضروات والفواكه). (4) شرب كمية كافية من الماء. (5) تجنب الأطعمة الدسمة والمقلية والمشروبات الغازية.
7. التغذية المتوازنة (تحتوي على كل العناصر الغذائية بنسب مناسبة) تحافظ على وزن صحي وتمنع السمنة، وتقلل الكوليسترول الضار وضغط الدم مما يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.

الجزء الثاني: الوضعية الإدماجية (08 نقاط)

في زيارة ميدانية لمزرعة نموذجية، لاحظ التلاميذ وجود دجاج يأكل الحبوب، وقطط تصطاد الفئران، ونباتات خضراء متنوعة، وأشجار مثمرة، وبحيرة صغيرة تعيش فيها الأسماك والضفادع.

1. أنشئ شبكة غذائية تضم 6 كائنات حية على الأقل من هذه المزرعة. (2 ن)
2. وضح مفهوم التوازن البيئي من خلال هذه المزرعة. (2 ن)
3. ماذا يحدث إذا تم استعمال مبيد حشري قضى على جميع الحشرات في المزرعة؟ حلل العواقب. (2 ن)
4. اقترح أربع طرق للفلاحة المستدامة تحافظ على التوازن البيئي في المزرعة. (2 ن)

✅ حل الوضعية الإدماجية:

1. شبكة غذائية: النباتات الخضراء (منتج) ← الحشرات (مستهلك 1) ← الضفادع (مستهلك 2) ← القطط (مستهلك 3) ← (محلل: البكتيريا والفطريات).
   النباتات ← الدجاج ← الإنسان.
   النباتات المائية ← الأسماك ← القطط.
   (رسم توضيحي يظهر الأسهم من المنتج إلى المستهلك).
2. التوازن البيئي: هو حالة الاستقرار التي تعيشها الكائنات الحية في النظام البيئي حيث تتوفر الموارد الغذائية وتتناسب أعداد المفترسات مع الفرائس، وتحافظ دورة المواد والطاقة على استمرارية الحياة. في المزرعة، التوازن يظهر في تناسب أعداد النباتات والحيوانات والمحللات.
3. إذا قضي على الحشرات: تموت الضفادع والطيور التي تتغذى عليها (نقص الغذاء)، وتزداد النباتات بشكل غير طبيعي (لعدم وجود من يستهلكها)، مما يخل بالتوازن البيئي. قد يتوقف التلقيح في النباتات المزهرة مما يضعف إنتاج الثمار. وقد تؤثر المبيدات في التربة والمياه لتصل إلى الإنسان عبر السلسلة الغذائية.
4. طرق الفلاحة المستدامة: (1) استعمال الأسمدة العضوية بدل الكيماوية. (2) المكافحة البيولوجية للآفات (استخدام أعداء طبيعيين للحشرات الضارة بدل المبيدات). (3) تناوب المحاصيل (تغيير نوع النبات المزروع كل موسم) للحفاظ على خصوبة التربة. (4) ترشيد استهلاك المياه والري بالتنقيط. (5) زراعة أحزمة خضراء حول الحقول للحد من الانجراف.