مدونة التربية و التعليم في الجزائر – دروس، فروض، نتائج امتحانات مدونة التربية والتعليم في الجزائر | تحضير الدروس، فروض واختبارات، نتائج البكالوريا وBEM، مسابقات التوظيف، والتوجيه المدرسي للطلاب وأولياء الأمور.
الكيمياء العضوية: الكحولات والأحماض الكربوكسيلية
الكحولات والأحماض الكربوكسيلية من أهم المركبات العضوية. هذا الدرس للسنة الثالثة ثانوي (شعبة علوم).
أولا: الكحولات (Alcools)
الكحولات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة هيدروكسيل (-OH) مرتبطة بذرة كربون. صيغتها العامة: R-OH
تصنيف الكحولات:
- كحول أولي: -OH على كربون طرفي (مثل الإيثانول C₂H₅OH)
- كحول ثانوي: -OH على كربون وسطي
- كحول ثالثي: -OH على كربون مرتبط بثلاث ذرات كربون
تفاعل الكحولات:
احتراق الإيثانول: C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O
ثانيا: الأحماض الكربوكسيلية (Acides carboxyliques)
تحتوي على مجموعة كربوكسيل (-COOH). صيغتها العامة: R-COOH
أمثلة: حمض الفورميك HCOOH، حمض الخليك CH₃COOH، حمض الليمون.
ثالثا: تفاعل الأسترة (Estérification)
حمض + كحول → إستر + ماء
CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O
(حمض الخليك + إيثانول → خلات الإيثيل + ماء)
تمارين
- صنف الكحولات التالية: CH₃OH، CH₃CH₂OH، (CH₃)₂CHOH
- اكتب معادلة تفاعل الأسترة بين حمض البيوتانويك والإيثانول.
- ما رائحة الإسترات؟ أعط مثالين.
للمزيد راجع الكيمياء العضوية: الألكانات والألكينات و الأحماض والقواعد: مفهوم pH.