علوم الطبيعة والحياة — الفطريات: أنواعها وفوائدها — ابتدائي — المنهاج الجزائري

الفطريات: أنواعها وفوائدها

الفطريات مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكائنات الحية تختلف عن النباتات والحيوانات. ليست الفطريات نباتات لأنها لا تقوم بعملية التمثيل الضوئي، ولا حيوانات لأنها لا تتحرك. يوجد أكثر من 100 ألف نوع من الفطريات، بعضها نافع والآخر ضار.

خصائص الفطريات

1. غير ذاتية التغذية: تحصل الفطريات على غذائها من تحليل المواد العضوية الميتة أو من الكائنات الحية الأخرى.

2. جدار خلوي: يتكون من مادة الكايتين (نفس مادة الهيكل الخارجي للحشرات).

3. التكاثر: تتكاثر الفطريات بالأبواغ الدقيقة التي تنتشر في الهواء.

4. الخيوط الفطرية: يتكون جسم الفطر من خيوط رفيعة تسمى “الهيفات”، تشكل شبكة تسمى “الميسيليوم”.

أنواع الفطريات

فطريات الخميرة: كائنات وحيدة الخلية، تستخدم في صناعة الخبز (تخمير العجين) والمشروبات الكحولية.

فطريات العفن: تنمو على الأطعمة القديمة والرطبة، منها ما يستخدم في صناعة البنسلين (أول مضاد حيوي).

فطريات المشروم (عيش الغراب): فطريات متعددة الخلايا، بعضها صالح للأكل وبعضها سام.

فوائد الفطريات

1. المحللات: تحلل المواد العضوية الميتة وتعيد العناصر إلى التربة.

2. الغذاء: عيش الغراب والكمأة والتريكو أنواع فطرية صالحة للأكل.

3. الأدوية: البنسلين والستاتينات (خافضات الكوليسترول) مشتقة من الفطريات.

4. الصناعة: تستخدم الخميرة في صناعة الخبز والجبن واللبن.

للمزيد من الدروس، اطلع على البكتيريا والفطريات، وتعرّف على الأمراض والوقاية منها.