علوم الطبيعة والحياة — الجهاز الهضمي: تركيب ووظيفة الأعضاء — الثالثة متوسط — المنهاج الجزائري

الدرس: الجهاز الهضمي – تركيب ووظيفة الأعضاء

1. مكونات الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي هو مجموعة الأعضاء التي تقوم بهضم الطعام وتحويله إلى مواد بسيطة يمتصها الدم. يتكون من: القناة الهضمية (الفم، البلعوم، المريء، المعدة، الأمعاء الدقيقة، الأمعاء الغليظة، المستقيم، فتحة الشرج) والغدد الملحقة (الغدد اللعابية، الكبد، البنكرياس، المرارة). يبلغ طول القناة الهضمية حوالي 9 أمتار.

2. مراحل الهضم

الفم: مضغ الطعام وتقطيعه وخلطه باللعاب (يحتوي أنزيم الأميليز). المريء: نقل الطعام للمعدة بحركة دودية. المعدة: خلط الطعام بالعصارة المعدية (حمض HCl وأنزيم الببسين) وتحويله لكيموس. الأمعاء الدقيقة: الهضم الكيميائي الكامل وامتصاص المواد المغذية (الزغابات المعوية). الأمعاء الغليظة: امتصاص الماء والأملاح وتكوين البراز.

3. الإنزيمات الهاضمة

الإنزيمات محفزات بيولوجية (بروتينات) تسرع التفاعلات الكيميائية في الجسم. أنواعها: الأميليز (هضم النشويات في الفم)، الببسين (هضم البروتينات في المعدة)، الليباز (هضم الدهون في الأمعاء)، المالتاز (هضم السكريات). كل إنزيم يعمل عند درجة حرارة ولوجوبية مناسبة (pH). درجة حرارة الجسم المثلى 37°C.

4. امتصاص المواد الغذائية

يتم الامتصاص في الأمعاء الدقيقة عبر الزغابات المعوية (نتوءات دقيقة تزيد مساحة السطح الماص). يمتص: الجلوكوز والأحماض الأمينية إلى الدم مباشرة، الأحماض الدهنية إلى الأوعية اللمفاوية. الفيتامينات تذوب في الماء (B, C) أو الدهون (A, D, E, K). يمتص الماء في الأمعاء الغليظة. الكبد يعالج المواد الممتصة وينظم مستوى السكر في الدم.

5. مثال تطبيقي

ما دور كل من: أ) الأنياب. ب) اللعاب. ج) العصارة الصفراوية. د) الزغابات المعوية.

الحل: أ) تمزيق الطعام. ب) ترطيب وتليين الطعام وتحويل النشا إلى سكر. ج) استحلاب الدهون. د) زيادة مساحة سطح الامتصاص.

6. تمارين

التمرين الأول: اذكر أجزاء القناة الهضمية بالترتيب من الفم إلى فتحة الشرج.

التمرين الثاني: اشرح دور المعدة في عملية الهضم.

للمزيد: درس الخلية النباتية و درس الوراثة الجزيئية.