علوم الطبيعة والحياة — التغذية والهضم: تحويل الغذاء وامتصاصه — الأولى ثانوي (شعب علمية) — بكالوريا — المنهاج الجزائري

درس في علوم الطبيعة والحياة مخصص لتلاميذ السنة الأولى ثانوي شعبة علوم تجريبية حول التغذية والهضم عند الإنسان. المحتوى يتبع المنهاج الرسمي الجزائري ويساعد في التحضير للبكالوريا من خلال أمثلة وتمارين محلولة.

المحتوى النظري

التغذية هي عملية حصول الكائن الحي على المواد الغذائية اللازمة لنموه وطاقته. الهضم هو تحويل الجزيئات الغذائية الكبيرة إلى جزيئات بسيطة يمكن امتصاصها.

المواد الغذائية:

1. البروتينات: تتحول إلى أحماض أمينية (هضمها في المعدة والأمعاء).

2. السكريات (الكربوهيدرات): تتحول إلى غلوكوز (هضمها يبدأ في الفم).

3. الدهون: تتحول إلى أحماض دهنية وغليسرول (هضمها في الأمعاء بمساعدة الصفراء).

4. الفيتامينات والأملاح المعدنية: تمتص كما هي.

القواعد الأساسية

1. الأنزيمات الهاضمة: مواد بروتينية تسرع التفاعلات الكيميائية للهضم.

2. الأميليز اللعابي: يهضم النشا في الفم.

3. الببسين: يهضم البروتينات في المعدة (وسط حامضي).

4. الليباز: يهضم الدهون في الأمعاء الدقيقة.

5. الامتصاص: يحدث في الأمعاء الدقيقة (الزغابات المعوية).

تمارين بكالوريا

تمرين 1 (بكالوريا):

تناول شخص وجبة تحتوي على 50 g بروتينات و 100 g سكريات و 20 g دهون. أحسب الطاقة المحصل عليها علما أن: 1g بروتين = 4 kcal، 1g سكريات = 4 kcal، 1g دهون = 9 kcal.

الحل: الطاقة = (50 x 4) + (100 x 4) + (20 x 9) = 200 + 400 + 180 = 780 kcal.

تمرين 2:

اشرح دور الزغابات المعوية في عملية الامتصاص.

الحل: الزغابات المعوية هي نتوءات مجهرية تبطن سطح الأمعاء الدقيقة. تزيد مساحة السطح الماص بشكل كبير. تحتوي على شبكة كثيفة من الشعيرات الدموية واللمفاوية التي تنقل المغذيات المهضومة إلى الدورة الدموية واللمفاوية.

دروس مشابهة

• علوم الطبيعة والحياة — الدم: مكونات الدم ووظائفه
• علوم الطبيعة والحياة — الهضم: مراحل الهضم والامتصاص