علوم الطبيعة والحياة — الهضم عند الإنسان (الجهاز الهضمي ووظائفه) — شرح شامل مع رسم توضيحي — السنة الأولى متوسط — المنهاج الجزائري

الهضم عند الإنسان هو عملية تحويل الطعام إلى مواد بسيطة يستطيع الجسم امتصاصها والاستفادة منها. يقوم بهذه العملية الجهاز الهضمي الذي يتكون من مجموعة من الأعضاء تعمل معاً بشكل متكامل. في هذا الدرس سنتعرف على أعضاء الجهاز الهضمي ووظائفها، لتلاميذ السنة الأولى متوسط وفق المنهاج الجزائري.

1. تعريف الهضم

الهضم هو تحويل الأغذية المعقدة (مثل البروتينات والدهون والنشويات) إلى مواد بسيطة (مثل الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والغلوكوز) يمكن للجسم امتصاصها ونقلها عبر الدم إلى الخلايا.

2. أعضاء الجهاز الهضمي

يتكون الجهاز الهضمي من مجموعة من الأعضاء تبدأ من الفم وتنتهي بفتحة الشرج. إليكم شرح لكل عضو ووظيفته:

2.1 الفم (La bouche)

يبدأ الهضم في الفم حيث يتم مضغ الطعام بواسطة الأسنان وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ويخلط مع اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية. يحتوي اللعاب على إنزيم الأميلاز الذي يبدأ هضم النشويات.

2.2 البلعوم والمريء (Pharynx et œsophage)

بعد مضغ الطعام، ينتقل إلى البلعوم ثم إلى المريء، وهو أنبوب عضلي يدفع الطعام إلى المعدة بواسطة حركات تسمى الحركة الدودية (péristaltisme).

2.3 المعدة (L’estomac)

المعدة هي كيس عضلي يستقبل الطعام من المريء. تفرز جدران المعدة العصارة المعدية التي تحتوي على حمض كلور الماء وإنزيم البيبسين الذي يهضم البروتينات. تبقى المعدة الطعام لمدة 2-4 ساعات.

2.4 الأمعاء الدقيقة (L’intestin grêle)

الأمعاء الدقيقة هي أطول جزء في الجهاز الهضمي (حوالي 6-7 أمتار). تتكون من ثلاثة أقسام: الاثنا عشر (duodénum) والصائم (jéjunum) والدقاق (iléon). في الأمعاء الدقيقة يتم هضم الطعام كلياً بواسطة العصارة البنكرياسية والعصارة المعوية والصفراء القادمة من الكبد. كما يتم امتصاص المواد الغذائية البسيطة عبر جدرانها إلى الدم.

2.5 الأمعاء الغليظة (Le gros intestin / Côlon)

الأمعاء الغليظة (حوالي 1.5 متر) تمتص الماء والأملاح من المواد غير القابلة للهضم، وتشكل البراز الذي يتم التخلص منه عبر المستقيم وفتحة الشرج.

2.6 الأعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي

• الكبد (Le foie): يفرز الصفراء التي تساعد في هضم الدهون، ويخزن الفيتامينات والغلوكوز.
• البنكرياس (Le pancréas): يفرز العصارة البنكرياسية التي تحتوي على إنزيمات تهضم البروتينات والدهون والنشويات.
• المرارة (La vésicule biliaire): تخزن الصفراء وتفرزها عند الحاجة.

3. مسار الطعام في الجهاز الهضمي

الفم → البلعوم → المريء → المعدة → الأمعاء الدقيقة → الأمعاء الغليظة → المستقيم → الشرج

4. تمارين للمراجعة

التمرين 1: ضع علامة (صح) أو (خطأ) أمام العبارات التالية:

1. يبدأ هضم النشويات في المعدة. (____)
2. الأمعاء الدقيقة هي المكان الرئيسي لامتصاص المواد الغذائية. (____)
3. يفرز الكبد العصارة المعدية. (____)
4. الحركة الدودية هي انقباضات عضلية تدفع الطعام في المريء. (____)
5. تمتص الأمعاء الغليظة الماء والأملاح. (____)

التمرين 2: املأ الفراغات بالكلمات المناسبة:

1. يتم هضم البروتينات في ________ بواسطة إنزيم ________.
2. ________ يساعد في هضم الدهون ويفرزه الكبد.
3. طول الأمعاء الدقيقة حوالي ________ أمتار.
4. يبدأ الهضم في ________ حيث يتم مضغ الطعام.

5. نشاط منزلي

ارسم شكلاً بسيطاً للجهاز الهضمي واكتب أسماء أعضائه الرئيسية على الرسم، مع ذكر وظيفة كل عضو في سطر واحد.

📍 دروس مشابهة

اطلع على هذه الدروس المشابهة:
• الخلية — وحدة بناء الكائنات الحية — الأولى متوسط
• السلسلة الغذائية — الأولى متوسط