الأحياء الدقيقة: البكتيريا والفيروسات والفطريات – علوم الطبيعة والحياة — السنة الأولى ثانوي (جذع مشترك علوم) — المنهاج الجزائري

الأحياء الدقيقة: البكتيريا والفيروسات والفطريات

علم الأحياء الدقيقة (Microbiology) هو دراسة الكائنات الحية الدقيقة التي لا ترى بالعين المجردة. تشمل البكتيريا والفيروسات والفطريات المجهرية والطفيليات الأولية. بعضها مفيد للإنسان (تخمير، تدوير المغذيات) وبعضها ممرض يسبب الأمراض.

البكتيريا (Bacteria)

كائنات حية دقيقة وحيدة الخلية (بدائيات نوى). لها جدار خلوي ولا تحتوي على نواة حقيقية. تتكاثر بالانقسام الثنائي.
أشكال البكتيريا: كروية (مكورات)، عصوية (عصيات)، حلزونية (لولبيات).
تصنيف حسب صبغة غرام: موجبة غرام (جدار سميك) وسالبة غرام (جدار رقيق).
فوائدها: إنتاج المضادات الحيوية، التخمير، تدوير النيتروجين في التربة، صناعة الزبادي والجبن.
أضرارها: التهابات الحلق، السل، الكوليرا، التسمم الغذائي.

الفيروسات (Viruses)

كائنات غير خلوية (لا تعتبر كائنات حية بالمعنى التقليدي) تتكون من مادة وراثية (DNA أو RNA) محاطة بغلاف بروتيني. لا تتكاثر إلا داخل خلايا الكائنات الحية الأخرى (تتكاثر داخل العائل).
أمراض فيروسية: الأنفلونزا، كورونا (COVID-19)، الإيدز (HIV)، التهاب الكبد، جدري الماء.
اللقاحات: أفضل وسيلة للوقاية من الأمراض الفيروسية.

الفطريات المجهرية (Microscopic Fungi)

كائنات حية حقيقية النوى، غير ذاتية التغذية (تتغذى بالامتصاص). تشمل الخمائر والعفن.
الخمائر: أحادية الخلية (مثل Saccharomyces cerevisiae للتخمير).
العفن: متعددة الخلايا تنمو على الأغذية وتنتج أبواغاً.
فوائدها: إنتاج الخبز والجبن والمضادات الحيوية (البنسلين).
أضرارها: تلوث الأغذية، أمراض جلدية (فطريات القدم).

طرق مكافحة الأحياء الدقيقة

التعقيم (Sterilization) بالحرارة أو الإشعاع.
التطهير (Disinfection) بالمواد الكيميائية (الكحول، الكلور).
المضادات الحيوية (للبكتيريا) والمضادات الفيروسية.
حفظ الأغذية بالتبريد والتجفيف والتعليب.

تمارين

قارن بين البكتيريا والفيروسات من حيث التركيب والتكاثر والحساسية للمضادات الحيوية.
اذكر ثلاث فوائد وثلاثة أضرار للأحياء الدقيقة.
اشرح أهمية البنسلين كمضاد حيوي.
ما الفرق بين التعقيم والتطهير؟

للمزيد من الدروس العلمية، راجع درس البيئة الصحراوية: تكيفات الكائنات الحية، كما يمكنك الاطلاع على التلوث وأنواعه وتأثيره على الصحة والبيئة.

الأحياء الدقيقة: البكتيريا والفيروسات والفطريات – علوم الطبيعة والحياة — السنة الأولى ثانوي (جذع مشترك علوم) — المنهاج الجزائري