مدونة التربية و التعليم في الجزائر – دروس، فروض، نتائج امتحانات مدونة التربية والتعليم في الجزائر | تحضير الدروس، فروض واختبارات، نتائج البكالوريا وBEM، مسابقات التوظيف، والتوجيه المدرسي للطلاب وأولياء الأمور.
العوامل المؤثرة في الذوبان
الذوبان هو عملية اختلاط مادة (مذاب) مع مادة أخرى (مذيب) لتكوين محلول. في هذا الدرس سنتعرف على العوامل التي تؤثر في سرعة الذوبان.
ما هو الذوبان؟
الذوبان هو عملية انتشار جزيئات المذاب بين جزيئات المذيب. عندما تذوب ملعقة سكر في كوب شاي، تتوزع جزيئات السكر بين جزيئات الماء. المذيب الأكثر شيوعاً هو الماء (يسمى المذيب العالمي لأنه يذيب الكثير من المواد). المحلول الناتج متجانس (لا يمكن تمييز مكوناته بالعين المجردة). إذا كان المذاب صلباً والمذيب سائلاً، تتحرك جزيئات المذاب وتتوزع بين جزيئات المذيب. بعض المواد لا تذوب في الماء (مثل الزيت والرمل). الذوبان عملية فيزيائية (يمكن استرجاع المواد الأصلية بتبخير المذيب). المواد تذوب في مذيبات مشابهة لها كيميائياً: المواد القطبية تذوب في الماء (قطبي) والمواد غير القطبية تذوب في الزيوت (غير قطبية).
العوامل المؤثرة في سرعة الذوبان
ثلاثة عوامل رئيسية تسرع الذوبان: درجة الحرارة: رفع درجة حرارة المذيب يزيد سرعة الذوبان (جزيئات المذيب تتحرك أسرع وتصطدم بالمذاب بقوة أكبر). السكر يذوب أسرع في الشاي الساخن منه في البارد. التحريك: تحريك المحلول يوزع المذاب في المذيب بسرعة أكبر (يجلب المذيب النقي إلى سطح المذاب وينقل المحلول المشبع بعيداً). التحريك بالملعقة يسرع ذوبان السكر في القهوة. حجم حبيبات المذاب: المسحوق الناعم يذوب أسرع من الحبيبات الكبيرة (لأن مساحة السطح المعرضة للمذيب أكبر). لهذا السكر البودرة يذوب أسرع من مكعبات السكر. في الصناعة، تطحن المواد الصلبة لتسريع إذابتها. الذوبان في الغازات يختلف: الغازات تذوب أفضل في السوائل الباردة (لذلك تخرج فقاعات من المشروب الغازي عند تسخينه).
للمزيد من المعلومات، راجع درس القوى في الفيزياء ودرس دورة الماء في الطبيعة.