علوم الطبيعة والحياة — البروتينات: التركيب والوظيفة — الأولى ثانوي (شعب علمية) — بكالوريا — المنهاج الجزائري

البروتينات: التركيب والوظيفة

المستوى: الأولى ثانوي (شعب علمية)

1. تركيب البروتينات

البروتينات هي جزيئات ضخمة تتكون من أحماض أمينية مرتبطة بروابط ببتيدية. هناك 20 حمضاً أمينياً أساسياً.

2. مستويات التركيب

• التركيب الأولي: تسلسل الأحماض الأمينية
• التركيب الثانوي: التواء السلسلة (حلزون ألفا أو صفحة بيتا)
• التركيب الثالثي: الشكل الفراغي ثلاثي الأبعاد
• التركيب الرباعي: تجمع عدة سلاسل بروتينية

3. وظائف البروتينات

• الأنزيمات: تحفيز التفاعلات الكيميائية
• النقل: هيموغلوبين ينقل الأكسجين
• الدفاع: الأجسام المضادة
• الحركة: الأكتين والميوزين
• البنية: الكولاجين

تمارين

التمرين 1: اذكر الفرق بين التركيب الأولي والثانوي للبروتين.

التمرين 2: كيف يؤثر تغير حمض أميني في وظيفة البروتين؟

الحلول:

حل 1: الأولي هو تسلسل الأحماض الأمينية، الثانوي هو التواء السلسلة إلى حلزون أو صفحة.

حل 2: تغير حمض أميني قد يغير التركيب الفراغي وبالتالي يفقد البروتين وظيفته.

للمزيد: راجع درس الأحماض الأمينية ودرس الأنزيمات.