تخصص الهندسة الغذائية في الجزائر: المدة، المعدلات، الجامعات، وآفاق التخرج

مقدمة عن تخصص الهندسة الغذائية

تخصص الهندسة الغذائية (Food Engineering) هو فرع هندسي يطبق مبادئ الهندسة الكيميائية والبيولوجية على عمليات تصنيع الأغذية وحفظها وتعبئتها. يشمل التخصص دراسة علم الأغذية، كيمياء وتكنولوجيا الأغذية، عمليات التصنيع الغذائي، التبريد والتجميد، التجفيف، التعليب، التخمير، مراقبة الجودة، سلامة الغذاء، وتطوير المنتجات الغذائية الجديدة. الجزائر تشهد تطوراً ملحوظاً في الصناعات الغذائية مما يخلق طلباً على خريجي هذا التخصص.

مدة الدراسة

مدة دراسة الهندسة الغذائية هي 3 سنوات ليسانس في علوم الأغذية أو التكنولوجيا الغذائية، تليها سنتان ماستر في الهندسة الغذائية. بعض المدارس الهندسية تقدم تخصصاً في الهندسة الغذائية ضمن مسار 5 سنوات (هندسة دولة). كما توجد تكوينات تقنية قصيرة في مراقبة الجودة الغذائية.

معدلات القبول

معدلات القبول تتراوح بين 11 و14 من 20 في بكالوريا شعبة علوم تجريبية، رياضيات، أو تقني رياضي. يفضل أن يكون الطالب مهتماً بالكيمياء والأحياء والرياضيات، ولديه حس دقيق في مراقبة الجودة والتفاصيل.

الجامعات التي تدرس التخصص

من الجامعات الجزائرية: جامعة بومرداس، جامعة وهران 1، جامعة قسنطينة 1، جامعة عنابة، جامعة سطيف 1، جامعة تلمسان، جامعة البليدة، جامعة بجاية، جامعة تيزي وزو، جامعة باتنة، المدرسة الوطنية العليا للتكنولوجيا الغذائية، والمعهد الوطني للصناعات الغذائية.

آفاق التخرج

فرص العمل ممتازة وتشمل: مهندس إنتاج في مصانع الأغذية، خبير مراقبة جودة، مدير إنتاج، تقني في معامل تحليل الأغذية، مستشار في سلامة الغذاء، العمل في مكاتب الدراسات الغذائية، مراقب صحي في وزارة التجارة، العمل في مخابر البحث والتطوير الغذائي، أو فتح مشروع خاص في مجال الصناعات الغذائية التقليدية أو الحديثة.

خلاصة

الهندسة الغذائية تخصص مهم للأمن الغذائي في الجزائر، وفرص العمل متوفرة في القطاعين العام والخاص. يمكن الاطلاع على تخصص الهندسة الكيميائية و تخصص علوم التغذية.

مواضيع مشابهة

• تخصص علوم البيئة وتسيير المحميات الطبيعية — الدراسة والمعدلات والآفاق
• ميدان العلوم الطبية — تخصص العلوم الطبية الأساسية — الدراسة والمعدلات والجامعات
• ميدان العلوم الإنسانية — تخصص علم النفس التربوي — الدراسة والمعدلات والجامعات وا