التربية العلمية — التغذية: فيتامين C وأهميته للجسم — السنة الرابعة إبتدائي — المنهاج الجزائري

فيتامين C وأهميته للجسم – السنة الرابعة إبتدائي – المنهاج الجزائري

فيتامين C (حمض الأسكوربيك) هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم يومياً. في هذا الدرس سنتعرف على فوائد فيتامين C ومصادره الغذائية وأعراض نقصه.

فوائد فيتامين C

• تقوية جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
• يساعد في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين مهم لصحة الجلد والعظام والأسنان والأوعية الدموية.
• يعمل كمضاد للأكسدة، يحمي الخلايا من التلف.
• يساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
• يساعد في التئام الجروح والحروق.
• يحافظ على صحة اللثة والأسنان.

مصادر فيتامين C الطبيعية

• الحمضيات: البرتقال، الليمون، الجريب فروت، اليوسفي.
• الخضروات الورقية: الجرجير، البقدونس، السبانخ، الملفوف.
• الفواكه: الكيوي، الفراولة، الجوافة، المانجو، الأناناس، الباباي.
• الخضروات: الفلفل الحلو (خاصة الأحمر)، الطماطم، البروكلي، القرنبيط، البطاطس.
• الفلفل الحار: يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C.

أعراض نقص فيتامين C

• التعب والإرهاق المستمر.
• ضعف جهاز المناعة وكثرة الإصابة بالبرد والإنفلونزا.
• بطء التئام الجروح.
• نزيف اللثة وتخلخل الأسنان.
• جفاف الجلد وتقشره.
• آلام المفاصل والعضلات.
• الإصابة بمرض الأسقربوط (Scurvy) في الحالات الشديدة.

الجرعة اليومية الموصى بها

الأطفال من 1-3 سنوات: 15 ملغ يومياً. الأطفال من 4-8 سنوات: 25 ملغ يومياً. الأطفال من 9-13 سنة: 45 ملغ يومياً. المراهقون: 65-75 ملغ يومياً. ملاحظة: فيتامين C يذوب في الماء ولا يخزنه الجسم، لذا يجب تناوله يومياً من مصادر طبيعية.

نصائح للحفاظ على فيتامين C في الطعام

فيتامين C يتأثر بالحرارة والضوء والهواء. لتجنب فقدانه: تناول الفواكه والخضروات طازجة. لا تتركها مقطوعة لفترة طويلة. اسلق الخضروات في كمية قليلة من الماء ولمدة قصيرة. خزن الفواكه والخضروات في الثلاجة.