الجهاز الهضمي عند الإنسان — علوم الطبيعة والحياة للسنة الرابعة متوسط

الكفاءة المستهدفة

التعرف على أعضاء الجهاز الهضمي ووظائفها، وفهم مراحل الهضم في الجسم.

مقدمة

الجهاز الهضمي هو مجموعة من الأعضاء التي تقوم بهضم الطعام وتحويله إلى مواد بسيطة يمكن للجسم امتصاصها والاستفادة منها. يبدأ الهضم في الفم وينتهي في الأمعاء الدقيقة.

أعضاء الجهاز الهضمي ووظائفها

• الفم: يبدأ الهضم الميكانيكي (المضغ) والهضم الكيميائي للنشويات بفعل اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميلاز.
• البلعوم والمريء: نقل الطعام من الفم إلى المعدة عن طريق الحركة الدودية.
• المعدة: هضم البروتينات بفعل العصارة المعدية (حمض كلور الماء + إنزيم الببسين).
• الأمعاء الدقيقة: تتم فيها معظم عمليات الهضم والامتصاص. تهضم الدهون بفعل العصارة الصفراوية والبنكرياسية.
• الأمعاء الغليظة: امتصاص الماء والأملاح، وتشكيل البراز.
• الكبد: يفرز العصارة الصفراوية التي تساعد في هضم الدهون.
  البنكرياس: يفرز العصارة البنكرياسية التي تهضم كل أنواع الغذاء.

مراحل الهضم

1. الهضم في الفم: مضغ الطعام + تأثير اللعاب على النشويات.
2. الهضم في المعدة: تأثير العصارة المعدية على البروتينات.
3. الهضم في الأمعاء الدقيقة: تحويل الدهون والبروتينات والسكريات إلى جزيئات بسيطة.
4. الامتصاص: تمرير المواد المهضومة من الأمعاء الدقيقة إلى الدم عبر الزغابات المعوية.
5. طرح الفضلات: خروج المواد غير المهضومة عبر الشرج.

أمثلة محلولة

مثال:

لماذا يمضغ الطعام جيداً قبل بلعه؟
الجواب: لأن المضغ يزيد من مساحة سطح الطعام المعرض للأنزيمات الهاضمة، مما يسرع عملية الهضم الكيميائي ويسهل البلع.

تمارين

1. اذكر الأعضاء الرئيسية للجهاز الهضمي بالترتيب.
2. ما دور كل من: اللعاب، العصارة المعدية، الصفراء؟
3. أين يتم امتصاص المواد المهضومة؟ وما الذي يزيد من مساحة الامتصاص؟
4. اذكر إنزيمين هاضمين واذكر الغذاء الذي يهضمانه.

نشاط منزلي

ارسم مخططاً مبسطاً للجهاز الهضمي وضع أسماء أعضائه الأساسية. اكتب جملة واحدة عن وظيفة كل عضو.