علوم الطبيعة والحياة — البكتيريا والفطريات — ابتدائي — المنهاج الجزائري

البكتيريا والفطريات

البكتيريا والفطريات كائنات دقيقة لا ترى بالعين المجردة. بعضها مفيد وبعضها ضار.

أولاً: البكتيريا

كائنات وحيدة الخلية. أشكالها: كروية (مكورات)، عصوية (عصيات)، حلزونية. تتكاثر بالانقسام. تعيش في كل مكان.

بكتيريا نافعة: في الأمعاء (تهضم الطعام)، في التربة (تحلل المواد)، صناعة الجبن والزبادي.
بكتيريا ضارة: تسبب الأمراض (التهاب الحلق، التسمم الغذائي).

ثانياً: الفطريات

الفطريات كائنات حية: عيش الغراب، الخميرة، العفن. تمتص غذاءها من المواد المتحللة. تتكاثر بالأبواغ.

فطريات نافعة: الخميرة في الخبز، البنسلين مضاد حيوي.
فطريات ضارة: تسبب الأمراض الجلدية (قدم الرياضي)، تعفن الطعام.

ثالثاً: طرق الوقاية

النظافة الشخصية، غسل اليدين، طهي الطعام جيداً، التبريد يحفظ الطعام.

للمزيد: الخلية | السلسلة الغذائية