مدونة التربية و التعليم في الجزائر – دروس، فروض، نتائج امتحانات مدونة التربية والتعليم في الجزائر | تحضير الدروس، فروض واختبارات، نتائج البكالوريا وBEM، مسابقات التوظيف، والتوجيه المدرسي للطلاب وأولياء الأمور.
الصناعات الغذائية
الصناعات الغذائية تحول المواد الزراعية الخام إلى منتجات غذائية قابلة للاستهلاك. تشمل التعليب والتجميد والتجفيف والتبريد.
طرق حفظ الطعام
- التعليب: وضع الطعام في علب محكمة الإغلاق بعد تسخينه لقتل البكتيريا.
- التجميد: تبريد الطعام لدرجة حرارة أقل من 0°م لإبطاء نمو البكتيريا.
- التجفيف: إزالة الماء من الطعام لمنع نمو الكائنات الدقيقة.
- التمليح: إضافة الملح لسحب الماء من الطعام.
- التخليل: حفظ الطعام في الخل أو محلول ملحي.
من المزرعة إلى المائدة
- الزراعة والحصاد.
- النقل إلى المصنع.
- الغسل والفرز.
- التصنيع (طبخ، تعليب، تجميد).
- التعبئة والتغليف.
- التوزيع للمتاجر.
- الشراء والاستهلاك.
سلامة الغذاء
- غسل اليدين قبل الأكل.
- غسل الخضروات والفواكه جيداً.
- التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
أسئلة
- اذكر ثلاث طرق لحفظ الطعام.
- لماذا نجمد الطعام؟
للمزيد: الألياف الصناعية ودرس تقنيات الزراعة الحديثة.
📍 دروس مشابهة
- النواس البسيط: دراسة الحركة والدور الزمني وقوانينه – العلوم الفيزيائية — السنة
- معايرة حمض-قاعدة: المبدأ والمنحنى وحساب التركيز – العلوم الفيزيائية — السنة الأ
- الإيثرات في الكيمياء العضوية: تركيبها وخواصها وطرق تحضيرها – العلوم الفيزيائية –