الفيتامينات: أنواعها ومصادرها ووظائفها وأعراض نقصها – علوم الطبيعة والحياة — السنة الأولى ثانوي (جذع مشترك علوم وتكنولوجيا) — المنهاج الجزائري

الفيتامينات

مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة (Micronutrients) لوظائفه الحيوية.

1. تصنيف

• ذائبة في الماء: B (B₁,B₂,B₃,B₆,B₉,B₁₂), C.
• ذائبة في الدهون: A, D, E, K.

2. فيتامين C

مصادر: حمضيات، كيوي، فلفل. وظائف: مضاد أكسدة، كولاجين، مناعة. نقصه: أسقربوط.

3. فيتامين D

مصادر: شمس، زيت كبد السمك. وظائف: امتصاص كالسيوم، صحة عظام. نقصه: كساح.

4. فيتامين B₁₂

مصادر: لحوم، بيض، ألبان. وظائف: دم، أعصاب. نقصه: فقر دم خبيث.

5. تمارين

1. اذكر مصدرين لكل من A و K.

2. ما علاقة الشمس بفيتامين D؟

للمزيد راجع الدهون و التغذية.