تكنولوجيا الطهي: كيف تعمل أجهزة المطبخ الحديثة – ت.علمية – السنة الرابعة إبتدائي – المنهاج الجزائري

تكنولوجيا الطهي: أجهزة المطبخ الحديثة

في هذا الدرس سنتعرف على تكنولوجيا الطهي وكيف تعمل أجهزة المطبخ الحديثة. تكنولوجيا الطهي تطورت كثيراً لتسهيل إعداد الطعام.

الموقد والفرن

الموقد (البوتاجاز) يعمل بالغاز أو الكهرباء. الموقد الكهربائي يسخن الملفات المعدنية التي تنقل الحرارة إلى الأواني. الفرن يخبز الطعام بالهواء الساخن. بعض الأفران تستخدم الميكروويف (موجات كهرومغناطيسية) لتسخين الطعام بسرعة.

أجهزة المطبخ الأخرى

الميكروويف: يسخن الطعام بسرعة باستخدام الموجات الدقيقة التي تهز جزيئات الماء في الطعام. محمصة الخبز: تسخن الخبز بالحرارة الإشعاعية. غلاية الماء: تسخن الماء بعنصر تسخين كهربائي داخل الماء. الخلاط والعصارة: تستخدم محركات كهربائية.

الطهي الذكي

الطباخ البطيء (الكروك بوت): يطبخ الطعام ببطء في درجة حرارة منخفضة. طنجرة الضغط: تطبخ بسرعة باستخدام البخار المضغوط. مقالي الهواء الساخن (إير فراير): تقلي الطعام بكمية قليلة جداً من الزيت باستخدام الهواء الساخن.

راجع درس الأجهزة الإلكترونية في المنزل ودرس الحرارة لفهم تكنولوجيا المطبخ.