مدونة التربية و التعليم في الجزائر – دروس، فروض، نتائج امتحانات مدونة التربية والتعليم في الجزائر | تحضير الدروس، فروض واختبارات، نتائج البكالوريا وBEM، مسابقات التوظيف، والتوجيه المدرسي للطلاب وأولياء الأمور.
الجهاز الهضمي: التركيب وآليات الهضم
الجهاز الهضمي (Digestive System) هو مجموعة من الأعضاء تعمل معاً لتحويل الطعام إلى جزيئات بسيطة يمكن للجسم امتصاصها والاستفادة منها. تبدأ رحلة الطعام من الفم وتنتهي بطرح الفضلات.
أجزاء الجهاز الهضمي
- الفم: حيث يتم مضغ الطعام وخلطه باللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز اللعابي (ptyalin) لبدء هضم النشويات.
- المريء: أنبوب عضلي ينقل الطعام من البلعوم إلى المعدة بواسطة الحركة الدودية.
- المعدة: تقوم بإفراز العصارة المعدية التي تحتوي على حمض الهيدروكلوريك (HCl) وإنزيم الببسين لهضم البروتينات.
- الأمعاء الدقيقة: الجزء الرئيسي للهضم والامتصاص، تشمل الاثني عشر والصائم واللفائفي. تهضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- الأمعاء الغليظة: تمتص الماء والأملاح وتشكل البراز.
- الكبد والبنكرياس: غدد ملحقة تفرز العصارة الصفراوية والعصارة البنكرياسية المساعدة على الهضم.
آليات الهضم
الهضم نوعان: هضم ميكانيكي (المضغ والحركة الدودية) وهضم كيميائي (بفعل الإنزيمات). الإنزيمات هي بروتينات تعمل كمحفزات بيولوجية لتسريع تفاعلات الهضم.
مثال توضيحي: إنزيم الأميليز البنكرياسي يحول النشا إلى سكريات ثنائية، ثم إنزيم المالتاز يحولها إلى غلوكوز يمتص في الأمعاء الدقيقة.
أمراض الجهاز الهضمي الشائعة
- التهاب المعدة (Gastritis)
- قرحة المعدة (Ulcer)
- متلازمة القولون العصبي (IBS)
- حساسية الغلوتين (Celiac Disease)
تمارين تطبيقية
التمرين 1: تتبع رحلة قطعة خبز من الفم حتى امتصاصها موضحاً دور كل عضو.
التمرين 2: قارن بين دور الكبد والبنكرياس في عملية الهضم.
التمرين 3: اشرح كيف يساعد إنزيم الببسين في هضم البروتينات في المعدة.
للمزيد من المعلومات، راجع درس الخلية النباتية والحيوانية ودرس التغذية والأغذية المتوازنة.