علوم الطبيعة والحياة — التغذية: الفيتامينات والأملاح المعدنية — الثالثة متوسط — المنهاج الجزائري

مقدمة

الفيتامينات والأملاح المعدنية هي مغذيات دقيقة يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ولكنها ضرورية لوظائفه الحيوية. نقصها يؤدي إلى أمراض عوز غذائي.

الفيتامينات

الفيتامينات مركبات عضوية لا يستطيع الجسم تصنيعها (إلا القليل) ويجب الحصول عليها من الغذاء.

الفيتامين	مصادره	وظائفه	مرض النقص
فيتامين A	الجزر، الكبد، البيض	صحة العيون والبشرة	العشى الليلي
فيتامين C	الحمضيات، الفلفل، الطماطم	مناعة، إنتاج الكولاجين	مرض الإسقربوط
فيتامين D	أشعة الشمس، الحليب، الأسماك	صحة العظام	الكساح (عند الأطفال)
فيتامين B12	اللحوم، البيض، الألبان	تكوين خلايا الدم الحمراء	فقر الدم
فيتامين K	الخضروات الورقية	تخثر الدم	نزيف

الأملاح المعدنية

• الكالسيوم: صحة العظام والأسنان (الحليب والألبان).
• الحديد: تكوين الهيموغلوبين في الدم (اللحوم، السبانخ).
• اليود: وظيفة الغدة الدرقية (الملح المعالج باليود، السمك).
• البوتاسيوم: وظائف الأعصاب والعضلات (الموز، البطاطس).

تمارين تطبيقية

التمرين 1: اذكر مصادر فيتامين C وأهميته.

التمرين 2: ما المرض الناتج عن نقص فيتامين D؟

التمرين 3: لماذا يعتبر الحديد مهماً للجسم؟

الخلاصة

التغذية المتوازنة تضمن حصول الجسم على الفيتامينات والأملاح. للمزيد من الدروس، راجع درس أنواع الأغذية و درس الهضم والامتصاص.

📍 دروس مشابهة:

• تقييم المكتسبات للسنة الخامسة ابتدائي 2026 — دليل شامل
• موضوع امتحان بكالوريا 2026 في اللغة العربية وآدابها مع الحل – شعبة آداب وفلسفة
• التربية الإسلامية – أركان الإيمان الستة – السنة الأولى متوسط – المنهاج الجزائري